Fotografía: Wikipedia
Perú siempre ha sido uno de los destinos culinarios más variados y ricos del planeta. Las posibilidades de comer bien son infinitas ya sea en la costa, sierra o selva del país andino. Veamos cuáles son los platillos más representativos y tradicionales de Perú:
Es imposible quedar insatisfecho con la gastronomía peruana, sobre todo si tenemos en cuenta que existen más de 2000 tipos de papas autóctonas y una inmensa riqueza de cultivo de ají, choclo, camote, mote entre otros. En pocas palabras, la experiencia culinaria en Perú es un verdadero festín donde platillos con diferentes nombres desfilan por nuestro alrededor. ¿Con cuál te quedarás tú?
Si es tu primera vez en Perú entonces puede que te convenga probar los platos más emblemáticos, que además de tener una ingeniosa combinación de ingredientes, también es sinónimo de orgullo y patriotismo para todos los peruanos. Éstos son:
• Ceviche (pescado crudo marinado en jugo de limón o lima y pimiento picante).
• Chupe de camarones (sopa de de camarones, leche, huevos, patatas y pimientos).
• Causa rellena (masa de papa con relleno de pollo en el centro, huevo, aceituna y verduras).
• Tamales (empanadillas hervidas de maíz rellenas de carne y envuelta en hoja de plátano).
• Mazamorra morada (maíz morado y fécula de patata dulce cocido con limón, frutos secos, canela y clavo de olor).
Bebidas regionales:
• Pisco sour (cóctel agridulce hecha de un aguardiente de uva potente).
• Chicha de jora (jugo fermentado de maíz) y Chicha morada (jugo de maíz morado)
• La cerveza y el vino peruano también son las bebidas más populares.